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25/04/09 - ALLERTA COMUNITARIA CURRY E CURCUMA INDIA
E’ stato disposto il ritiro dal commercio di curry e miscele di spezie a base di curry, riferibili a prodotto di origine indiana non conforme. Il contaminante rilevato è un azo-colorante, il
4-dimetilamminoazobenzene, noto comunemente come giallo dimetile; si tratta di un composto tossico, riconducibile alla categoria cui appartengono i Sudan 1, 2, 3, 4.
I laboratori Agrobiolab, sono tra i primi ad aver messo a punto la metodica analitica per la determinazione di 4-dimetilamminoazobenzene.
Il metodo, applicato sia all’analisi delle materie prime che degli alimenti, utilizza la tecnica LC/MS/MS con tempi di analisi di sole 24 ore.
AgroBioLab metodo ufficiale
